Storia

La passione per le cose buone è sempre stata di casa. Mio padre, che inizialmente possedeva un alimentari in San Frediano uno dei quartieri più caratteristici  di Firenze, ha iniziato negli anni ottanta a gestire il suo primo ristorante insieme alla moglie. L’ amore per la cucina mi è stato tramandato dai miei genitori e, oggi, alla Cantinetta significa alta qualità e quella tipicità enogastronomica che ci ha reso celebri in tutto il mondo.

I piatti che proponiamo tracciano itinerari d’eccellenza nel Chianti, ne raccontano la storia, ne evocano i profumi: cuciniamo come si cucinava una volta, le ricette hanno rubato i segreti della tradizione contadina, le pietanze sono fatte esclusivamente con ingredienti di stagione: la nostra abilità è cucinarli per tirare fuori il loro gusto autentico così da regalarvi piccole emozioni.